Я лично воспользовался вот этими шаблонами:
http://loreto.ru/zamer.php , если добавить ещё несколько параметров типа:
- величин углов стыков стен (угол в 90 гр. или есть отклонения в ту или иную сторону).
- показать не только выступы, но и ниши...
- размещение розеток...
- структуру стен (несущая - ж\б или кирпич, гипсокартон или др. -важный параметр для расчета нагрузки на стену и выбора соответствующего крепежа...)
- покрытие пола (плитка, линолеум,бетонное или ламинированное покрытие и т.д.)
- фальш-потолок (натяжной, подвесной и т.д.)
- расположение освещения (люстры, лампы и т.д.)
думаю, что проблем станет гораздо меньше и заказчик отнесется более серьезно к выбору кухни, да и по телефону можно будет консультировать или выяснять дополнительные параметры более конструктивно, т.к. заказчик уже будет чётко понимать что от него требуется, имея визуальное представление о замере...