Форма документа для передачи задания на выполнение спецзаказа

У нас небольшое производство. Работаем в основном по индивидуальным заказам. Оплата рабочим пока по окладной системе. Постоянно возникает бардак со сроками на изготовление, на установку у клиента, кто то работает больше, кто то меньше. При передачи заказа на поизводство кроме технических документов типа карт присадок, раскроя, перечня фурнитуры и комплектующих хочется использовать еще один документ по которому можно отследить:
1. Сколько времени потрачено на изготовление
2. Кто и как учавствовал в изготовлении изделия (количество часов, операции, коэфф. участия)
3. Правильно ли выдержаны обещанные сроки изготовления, отгрузки, установки)
Вопрос к уважаемым коллегам. Кто то использует подобные документы при передаче заказа в цех на изготовления изделия? Который день пытаюсь придумать форму документа, ни чего подобного на форуме не нашел.